〈糸引きマフィン〉店主が謝罪告白「焼いてからの期間が長かったのが問題でした」…「オーガニックへのこだわり」「砂糖半分のワケ」「消費期限偽装の疑い」全部聞いた…店主名義で幼稚園に殺人メールの嫌がらせも | 集英社
https://shueisha.online/newstopics/175089
https://news.yahoo.co.jp/articles/93eb62a004eb88987d72d0af702ef30e94861fef
11/16(木) 19:27配信
（略）
以下は「本当に、お客さまにご迷惑をおかけして申し訳ない思いでいっぱいです。本当にすいません」と何度も頭を下げる山崎さんとの一問一答だ。
――そもそもこちらのお店はどういう経緯で始められたのですか。
このあたりには小さなお子さんが安心して食べられる手作りのお店がなくて、縁あって6年ほど前にオープンしました。乳製品などのアレルギーを持った方でも安心して食べられるよう、リクエストにも応える形で進めてきました。
――安心を売るはずのお店が、まったく安心できない結果を招いてしまった。なぜこうなってしまったのでしょう。
昨日、保健所のかたが立ち入りにいらして話をお聞きしたのですが、焼いてから販売するまでの期間が長かったのが問題でした。マフィンは11月6日から毎日つくっていて、11日と12日に販売したのですが、時間があきすぎてしまいました
――1日に何個くらい焼き上げたのですか。
全部で3000個出したので、1日あたり500個になります。小さいお店で作り手は私だけですから、毎日朝7時から夜22時くらいまでかけて焼き上げました。デザインフェスにはこれまで5回出させてもらっているのですが、毎回このペースでつくっていました。
――1人でこれだけ作るのは、無理があったのではありませんか。
お客さまに「売り切れなの？」と悲しい顔をされるのが辛いので、量を増やしてしまいまいました。
――ふだんから利益はそれなりにあったのですか。
そうでもないんです。材料費が高いこともあり、本当に家族みんながギリギリ食べていけるかどうかの売り上げです。それこそ月によっては赤字のこともあります。純利益でいえば、多くて20万円ある月もあれば、2万円くらいの月もあります。
今後のお店の経営については‥‥
――ネットでは「味がうすい」という書き込みを見かけます。
味は薄いとおもいます。赤ちゃんにも食べてもらいたかったので。お砂糖の味がしないように極力使わないようにしてきたので。ただ、砂糖や塩には防腐効果がありますし、そこはこれまでも悩んできました。結果こうなってしまったのは私の責任です。
――なんで納豆のように糸を引くようなことになってしまったのでしょう。
わからないですが、栗が傷んでしまった可能性があります。栗は傷むとねばつきが出ます。また、他のかたからも指摘を受けましたが、販売当日は外気温が高く、会場内も熱気があったことも原因かもしれませんが、保健所の見立て通り、つくってからの日数が経ちすぎたことが原因だと思います。
――オーガニックにこだわりすぎたことも要因でしょうか。ご自身の食生活もオーガニック、無添加にされているのですか。
誤解されてる方が多いのですが、たまたま「オーガニックダージリンクッキー」という商品を出しているので、そう感じられたのかもしれませんが、私個人は防腐剤の入ったものでも何でも食べてます。
――過去に消費期限を偽装したことがありますか？ 消費期限のシールを黒く塗りつぶして日にちを書き換えていた画像がネットで出回っています。
あれは、私が商品をラッピングする際、古い期限のシールを間違えて印刷してしまい、梱包の際に気づいて慌てて書き足したものです。知り合いの弁護士さんに確認したら「商品そのものを偽装してないなら大丈夫」とおっしゃったのでそのまま販売していました。商品自体は偽装していませんが、誤解をまねいてしまいすいません、梱包も作り直すべきでした。
（略）
※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。
※関連スレ
【糸引きマフィン】デザフェス販売のマフィン3000個が回収対象、厚労省「重篤な健康被害、死亡原因になる可能性」★10 [Ailuropoda melanoleuca★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1700149938/
https://youtu.be/0MH7O1rWNyI?si=SMQ0jOEcOEntNsFB
これ思い出したわ
マリトッツォと偽ってシュークリームを売って逮捕
そんな人が出店できるのが怖いな
オーガニックとか食べたら死ぬぞ
オーガニックへのこだわりつうか
オーガニックと言ってさえいれば何やったっていいって風潮だろｗ
それに乗って腐ったもの客に出しただけだなｗ
消費期限ってなんなんだ
実は適当か
無理しすぎだな
このクオリティで売り物なのかよ・・・
一週間も放置して腐ったの売ったのか
酷すぎだろ 揚げ物さえ一週間は余裕で無理なレベルなのに
w
>このあたりには小さなお子さんが安心して食べられる手作りのお店がなくて
そのために店を作ったってのが本当なら
６日も前から作り置きとかしないってｗ
まあ大嘘コイてるわ
この馬鹿店主はｗ
腐らないようにする努力とか全くしてないんだろうな
日本人なら私達は心優しく許すのでした！！
SAMURAIの心を忘れた？SAMURAIは相手を許して切腹する！！だから日本人は高い！！
てか、xoxoって英語でもDQN扱いされる表記をやめるべきと思う
まじめなお菓子屋さんなら尚更イメージ良くない
腐るのも早かろうて
警察は逮捕して取り調べてほしい。
ヤバいって分かってて売ったろ
100個に1個は腐っていることを覚悟しながらの出店だからな
ワロタ
食べないジャンルだから知らんかったけど
ケーキって腐るんだな
起きたこともさることながら、対応が最悪だったわな
対応がまともだったらここまで無知蒙昧の阿呆どもから叩かれることもなかったろうに
＞記者が取材中も彼女の携帯電話への非通知の無言電話はやむことがなかった。
またお前らかｗｗｗ
ちゃんと添加物使ってそれなんだしオーガニックなんかお察し
生地こねてから焼くまでにも腐ってそう
そもそも今回のクラス１に何も関係ないし
素人なのかこいつ
素人なんだろ。一番笑ったのが、「クーラーを１８度に設定した室内で保管しました」ってところｗ
その後も秀逸じゃないか
購入者に「冷凍保存していましたか？」だぞ
儲けも大したことない
というのであれば店畳んだ方が良いと思うんだが
家族全員食っていけてるって言ってるからかなり儲かってると思うよ
おそらく脱税してるなw
やった事を知らない人には誠実そうに見える
つまり大嘘つき
利益重視のワンオペじゃないなら
無能な働き者だな
笑顔のために無理した結果
間違って印刷したシールを無駄にしないためらしい
エコに配慮したって事か、さすがだ(棒)
>あれは、私が商品をラッピングする際、古い期限のシールを間違えて印刷してしまい、梱包の際に気づいて慌てて書き足したものです。知り合いの弁護士さんに確認したら「商品そのものを偽装してないなら大丈夫」とおっしゃったのでそのまま販売していました。商品自体は偽装していませんが、誤解をまねいてしまいすいません、梱包も作り直すべきでした。
まあ今後は商売はやめて家族仲良く頑張って生きてくれよ
> 知り合いの弁護士さんに確認したら
この人は周りもおかしいんだろうな
突き抜けようぜｗ
オーガニックは素晴らしい的な報道してリスクを報じない
防腐剤などなぜ使われているのか考えられない
旨み調味料（化学調味料）不使用が素晴らしい的な扱い
自分で考えられないお花畑にいる情報弱者はマスメディアに踊らされる
気の毒だな
商品金額返金したら良いと思ってるのが意味不明だった
慰謝料で１人あたり百万円ずつ用意までは受け入れろ
「僕の胃袋が覚えてる」系ＤＱＮの対応に覚悟しないといけないのは気の毒だと思うｗ
頭がアレなんだろう
ケースは全然違うが、女なのに慰謝料払うんですか？のコピペ思い出したわ
何自分の管理は間違ってませんみたいな言い方してんだよ
製作者が別人くらい違うしｗ
あら熱取らずにラップで包んで水滴べっちゃべちゃの画像とかあったぞ
やっぱりムレムレやん
焼いてすぐ入れてる奴
蜘蛛みたいな絵はなんなんだろう
>>85
八本足だしクモだろう
糸引く旨さ
拡大してタイルの間を見たらだめ
タイルの目地がカビだらけなんだが、よくこの写真をインスタにアップできるな
マジで気にしてないんだろうな
砂糖を半減とか言うのも、すぐ食うなら健康的かも知れんが
腐敗しやすく成る原因の一つだ
五日前から作り置きなら冷凍しなきゃね
しかし、この店の安全意識と言うか衛生概念はどうなってるんだろ？w
有機だのオーガニックだの以前の問題で、食い物扱う資格はねえな
引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1700151932/さ
